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嘉義朴子人氣便當店「伯特利」3年前遭遇祝融之災,老闆蔡慧貞
不被命運打敗,藉由申請勞動部勞動力發展署「微型創業鳳凰貸款」
獲得100萬元資金的挹注,3個月後便當店沿用原名重新營運,希望
能效法鳳凰浴火重生的精神,再創人生及事業的高峰。 

  13年前因家庭開支及子女教育經費重擔,讓原本從事壽險業的
蔡慧貞與擔任大貨車司機的先生決定共同創業,考量到餐飲消費需求
穩定,決定開設便當店,為了進入餐飲業,努力進修烹飪烘焙的專業
技術,透過職業訓練課程學習了西點烘焙技術,也考取中餐丙級證照
,對於店內餐點的品質尤其講究,堅持以最新鮮的食材及甘甜香Q的
臺東關山米,料理出每一道色香味俱全的菜色,店內便當菜單多達22
種,讓伯特利嚴選美味的便當,獲得顧客一致好評,尤其是宮保雞丁
飯、脆皮雞腿飯及排骨飯等,更是老顧客必推薦的美食。

  「伯特利便當店」經營10多年,因為食材新鮮、餐點美味且價格
實惠,獲得嘉義在地顧客的熱情支持,全盛時期在嘉義鋪朴子、太保
、水上及雲林北港等四鄉鎮開設分店。無奈造化弄人, 3年前因行人
亂丟菸蒂引發火災,讓木造建築的朴子店全部燒毀,因店面為承租又
未保火災險,鉅額的賠償金也讓多年來的努力盡付東流。但是慧貞夫
妻倆生性樂觀並不氣餒,在教友及老顧客的鼓勵下,決定重新服務死
忠的支持者,為了讓東山再起的創業路走得更穩健,慧貞報名勞動部
微型創業研習課程,學習店面經營、財務管理及商品行銷等技巧,並
申請微型創業鳳凰貸款,解決裝潢經費不足的難題。現在「伯特利便
當店」在舊雨新知的口碑宣傳下,再次成為當地的人氣餐飲名店。

  近年中年創業成功的故事廣為宣傳,但並非毫無挑戰,中年創業
相較於青年創業面臨更大的風險和壓力,因此發展署不僅提供免費的
創業課程、諮詢輔導服務協助民眾了解創業所面臨的風險及考驗,並
可學習創業概念、企業經營方式與財務規劃管理,以求得更穩固的創
業基礎,勞動部更提供貸款及利息補貼,解決創業初期經費不足的困
境。欲瞭解更多內容,可撥打全國免付費服務專線0800-092-957洽詢
或上微型創業鳳凰網站http://beboss.wda.gov.tw/查詢。
 
 
 
 

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