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要提高客單價，不妨試試這四大秘笈：
1提升客單價秘笈一：第二份半價
如何讓顧客點更多的菜呢？方法有很多，比較常見的一個案例就是第二份半價，麥當勞、肯德基、星巴克等都在用。他們捆綁銷售的都是飲料、小吃等利潤比較高的品類，成本不高，銷量高了，利潤就非常可觀了。
不是所有商品都適合第二份半價的，比如主食這些就不宜用第二份半價來吸引購買，因為主食可以讓人吃飽，吃飽了購買其他食物的欲望就低了。飲料、小吃、霜淇淋之類的食品則可以採取這個策略，成本低利潤高，多買一份就是多一份利潤了。
2提升客單價秘笈二：組合套餐
讓顧客點更多的菜的另外一個策略就是設置組合套餐，麥當勞肯德基都在點餐區醒目的貼著幾款套餐的圖片，真功夫、72街各款主食都有不同形式的套餐，小肥羊有火鍋套餐，必勝客有下午茶套餐等，這些名企，都是一個個成功的餐飲好案例。
以真功夫為例，本來顧客可以只吃一碗香汁排骨飯，只需18.5元，但是他看見只需多花2元就可以得到“排骨飯+一碟田園彩豆”的排骨套飯，於是正打算購買20.5元的排骨套飯，正準備掏錢的時候，又看見了多了一碗湯的排骨套餐，只需多花9元，結果最後他點了29.5元的排骨套餐。這樣一下子，真功夫從顧客身上多掏了11元，人均消費也增加了59.5%!
假設一個餐廳每天能接待1000名顧客，只點單品主食的營業額為18500元/天，全都點套餐就會變成29500元/天。
每天能多賣11000元，一年多賣401.5萬。
看起來，餐廳是賺少了，但是組合套餐在顧客身上榨取了“剩餘價值”，利潤實則增加了。
這個例子是讓顧客購買更多的菜品，下面我們分享一個巧妙的讓顧客多花錢的案例。
3提升客單價秘笈三：巧妙定價
菜品定價是一門學問，定低了餐廳賺多了人氣賺少了錢，定高了又少了人氣更少了錢。一般餐廳都有自己的一套定價方法，大都是按照餐廳內部規定的毛利率對菜品進行定價，個別菜品採取定利潤或者高利潤等定價方式。
某火鍋店有個200元的雙人套餐，以及80元的單人套餐，遇到三個以上同行的顧客時，服務員便會建議他們點雙人套餐，可供2~3人食用，很多顧客覺得很划算，欣然聽取了建議。
但是往往很多人會在用餐過程中加點一些菜品，這些單點的菜品都是比較貴的，因此算下來可能會3個人消費了250元甚至更多。3人250元，人均超過了單人套餐的80元，成功提高了客單價。
4提升客單價秘笈四：自助式取餐
宜家餐廳可以說是家居界的餐飲業黑馬，相關資料，宜家餐廳在中國2015年的銷售額是10億元人民幣。
宜家餐廳是流水式的自助取餐的，他們菜品不多，所有菜品，顧客都可以在一分鐘之內拿到手上。這種自助取餐的模式不但可以讓顧客覺得很方便省心，另一方面也會在無形中促使顧客多拿一份甚至幾份菜品，大大提高了客單價。
麥當勞也嗅到了自助式取餐的商機，去年開始麥當勞就在國內佈局自創漢堡門店“Creat Your Taste”(CYT)概念店，亮相不久，便引來了眾多吃貨。
在上海的自創漢堡門店，顧客只需通過自助點餐機，從三種麵包、三種芝士、四種蔬菜、八種醬料、六種配料和133.5克的加大現煎厚牛肉餅中，自由選擇搭配出一款漢堡。搭配好下單之後，麥當勞的工作人員便會現場製作，之後送到顧客的餐桌上。
自創漢堡套餐的價格從49元起步，包含漢堡、薯條和可樂各一份，如多加一份牛肉餅需多支付12元，加果醬會多加8元等等，這種DIY方式讓不少顧客都會添加肉類或者蔬菜果醬到漢堡中，使得人均消費上漲到60-70元。
提升客單價注意事項
需要注意的是，有些品類產品更接地氣，客單價很難被提升，比如包子、肉夾饃，但仍然可以通過增設套餐等方式來提升。品類本身無優劣，但要根據其特性匹配對應的品牌定位(顧客受眾、價格、品牌形象。
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魔術盒子餐飲顧問輔導客戶-
叮哥茶飲DING GO .TEA-加盟連鎖/人氣茶飲/知名冷飲加盟
號外號外!! 叮哥即將進軍台東池上~~
池上鄉，有著得天獨厚的縱谷景觀，孕育豐富的物產，
以「米」聞名於世，有「米故鄉」的稱號，
是花東縱谷不可錯過的觀光勝地。
2010年，獲選為交通部觀光局「國際光點計畫」，
命名為「池上光點」，是花東接待國際旅人的觀光遊憩景點之一。
叮哥即將在今年五月在這個美麗又另類的台灣之光 景點駐足了!!
來趟池上慢活之旅，細嚐美味池上便當，啜飲好喝又健康的叮哥
保證讓你得到大大的滿足
留下最幸福的回憶~~
叮哥茶飲DING GO .TEA-茶飲冷飲連鎖專賣店
加盟免付費專線:0800-00-9929
中興店總店
台東市中興路一段132號(康橋飯店附近)
營業時間: 週一-週日:AM10:00-PM21:00
電話: (089)225522 / (089)225330
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魔術盒子餐飲顧問輔導客戶-
如菓Flambagel Cafe 美式貝果潮流餐飲專賣店
Flambagel Cafe 台中 大雅區，早午餐，咖啡，貝果專賣店！
位於大雅區的如菓，是一間美式潮流的早午餐店，
現代的人吃早餐時間跟以前不太一樣，
有時候假日起床已經快中午了，
這時大多數的早餐店都已經關門，可是又想吃早餐怎辦？
這時候早午餐店就是最好的選擇啦！
地址：台中市大雅區雅環路二段30號
電話：04-2560 9980
營業時間：08:00 AM – 18:00 PM
#cafe #flambagel #bagel #taiwan
如菓Flambagele
加盟專線0800-088-538
南港中信店: 南港區經貿二路186號B棟3樓 02-2785-6071
中山南西店: 中山區南京西路1號1F (FAVtory)
信義永吉店: 信義區永吉路278巷36號1樓 02-27676530
台大公館店: 大安區新生南路三段76巷10號 02-23683209
台中大雅店: 大雅區雅環路2段30號 04-25609980
嘉義玉山店: 嘉義市西區玉山路565號05-283 8399
台南民族店：台南市中西區民族路二段57巷2-2號 06-221-1555
魔術盒子餐飲行銷有限公司
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中國廣東省深圳市賣茶MY-TEA專業茶飲連鎖專賣店
酸溜溜再次戀愛的草莓季來囉!!
草莓含天冬氨酸，
有助消脂排毒瘦身，
因此歐美又稱草莓為「苗條果」。
賣茶當季雪奶系列買一送一~
快來品嘗這股戀愛的好滋味吧 >口<
賣茶MY-TEA專業茶飲連鎖專賣店
已經開放台灣加盟主到中國大陸創業了
有單點加盟、市級代理及省級代理多種選擇
從此後台灣民眾的加盟選擇又多了一個了
大陸餐飲市場龐大商機正在向您招手
免付費創業諮詢專線：0800-88-1991
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如菓Flambagel Cafe 美式貝果潮流餐飲專賣店
台南 Flambagel Cafe COMING！
我們供應早餐，早午餐，咖啡，午餐，下午茶，
義大利麵，貝果漢堡！
台南民族店：
台南市中西區民族路二段57巷2-2號
電話：06-221-1555
營業時間
週一至週日 10:00-22:00
如菓Flambagele
加盟專線0800-088-538
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如菓Flambagel Cafe 美式貝果潮流餐飲專賣店
2016台北國際連鎖加盟暨創業大展
3/ 11 ~ 3/14 台北世貿一館
我們是如菓 Flambagel Cafe.
進口美國加州貝果，在台灣設立貝果咖啡專賣店。
貝果咖啡經營形式，濃濃的咖啡，
外帶式的店面，搭配著香酥口感的貝果和用心製作的輕食。
美式餐廳經營形式，引進美式早午餐，義大利麵，燉飯，
漢堡並提供全天候供應服務，成功帶動國內美式餐點風潮。
www.flambagel.com
如菓Flambagele
加盟專線0800-088-538
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叮哥茶飲DING GO .TEA-茶飲冷飲連鎖專賣店
加盟免付費專線:0800-00-9929
中興店總店
台東市中興路一段132號(康橋飯店附近)
營業時間: 週一-週日:AM10:00-PM21:00
電話: (089)225522 / (089)225330
標籤:餐飲顧問、餐飲創業顧問、青年創業圓夢網、創業圓夢網、青創會、連鎖加盟、品牌設計、連鎖店設計、連鎖店規劃、連鎖店顧問、餐飲規劃設計、餐飲規劃、商業空間設計、餐飲顧問、開店、大師、店面營運、餐飲設備、餐車設計、餐飲教學、餐飲創意概念空間設計、火鍋、創業、美食、加盟連鎖、餐飲顧問、餐飲行銷、創業、加盟整店、規劃廚藝輔導、飲料、咖啡、創業、複合式、工廠登記餐飲顧問、炸雞創業總部、連鎖加盟、連鎖加盟協會、合作經營、油炸設備、炸雞創業、雞排、香雞排、加盟、連鎖、開店、整店規劃、各式物料生產供應、開店、小本創業、創業輔導、創業規劃、創業開店、如何創業、店舖設計、創業加盟店、青年創業、開店創業、小額創業、店面設計、加盟連鎖、自行創業、創業商機、小額創業加盟、行動餐車、連鎖加盟、創業資訊、店面規劃、開店企畫書、想創業、路邊攤創業、小吃創業、生財器具、餐車加盟、飲料創業、改裝餐車、創業成功、創業諮詢、開店規劃、餐車設計、小吃加盟、我想創業、創業計劃、小吃加盟創業、餐飲創業、餐車改裝、行動餐車改裝、創業小吃、餐廳創業、飲料生財器具、創業管理、行動餐車改裝、行動餐車設計、活動餐車、小吃創業加盟、動線規劃、餐車創業、加盟餐車、連鎖創業、創業餐車、創業方向、店面設計作品、開店輔導、小額加盟、流動餐車、創業餐飲、餐飲規劃、開店創業輔導、創業餐廳、小吃創業訓練課程、商業空間設計、餐飲創意概念空間設計、庭園景觀餐廳設計、民宿餐廳設計、飲料/咖啡/餐廳店鋪裝璜設計、溫泉景觀規劃設計、中央廚房設備規劃設計、造型吧台設計、造型車台設計、行動餐車設計、2d/3d設計/教學設計居家設計、OA(辦公)設計、系統櫥窗櫃設計、室內設計、建築外觀設計、展場設計、動畫分鏡設計、炸雞粉卡啦粉醬料原料物料香料、餐飲規劃廚務教學、企業品牌建立、商業空間規劃、連鎖加盟系統建構、網站媒體行銷、創業加盟、台灣馳名品牌商標、中國馳名品牌商標、整店規劃、台中室內設計、室內裝潢、各式物料生產供應、創業輔導、店鋪設計、店面設計、加盟連鎖、行動餐車品牌經營管理、餐飲規劃、餐飲創意概念空間、餐飲、行家、創業輔導、飲料加盟、雞排加盟、早餐加盟、便當加盟、開店企畫書、連鎖咖啡、開店企畫書、路邊攤創業、小吃創業、生財器具、餐車加盟、餐車設計、餐車、餐廳創業生財器具、行動餐車設計、活動餐車、小吃創業加盟、動線規劃、餐車創業、加盟餐車、連鎖創業、訓練課程。飲料連鎖、便當連鎖、超商連鎖、美容連鎖、醫美連鎖、補教連鎖、咖啡連鎖、早餐連鎖、幼教連鎖、甜品連鎖、雞排連鎖、教育訓練、開店規劃、開店設計、開店企劃書、加盟創業
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#創業 #加盟 #行銷 #餐飲 #設計 #餐飲顧問 #網路行銷 #企劃
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魔術盒子餐飲顧問輔導客戶-
恆八味屋超大日式豬排定食料理/加盟連鎖/人氣豬排/日式豬排定食加盟
【#2016台灣燈會在桃園】桃園美食在恆八!
一年一度的燈會 底加啦囉!!
今年燈會主軸以「金猴獻桃」的概念設計，
還結合了各種桃園在地相關的特色及意象
非常適合帶一家大小、男女朋友來賞遊唷！
活動日期2月22日至3月6日，總共兩週的時間
但是 ！！！
沒有吃飽喝足，怎麼有力氣去玩勒
都來到桃園了
就來恆八吃飽飽喝飽飽
再發花~~~~ 去看燈會！
#燈會 #2016 #桃園 #金猴
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魔術盒子餐飲顧問輔導客戶-
恆八味屋日式火鍋/加盟連鎖/人氣火鍋/日式火鍋加盟
【來自宜蘭的櫻桃鴨】
櫻桃鴨不是因為吃櫻桃長大，叫櫻桃鴨
而是那些鴨子是在英國的櫻桃谷長大，稱為櫻桃鴨
台灣的櫻桃鴨，宜蘭三星飼養的，在蘭陽溪支流旁，
水質好， 標榜純淨無污染的環境，肉質細嫩。
───────────────────────────
恆八味屋選用1:3的黃金比例，
讓原本肉質就細嫩的櫻桃鴨
更添增了一些滋潤口感，
還沒吃過黃金比例的你，快來品嚐看看唷！
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魔術盒子餐飲顧問輔導客戶-
如菓Flambagel Cafe 美式貝果潮流餐飲專賣店
午餐時間到囉 ！
肚子餓了吧～
快來如菓～～享用營養滿分的Brunch！
如菓Flambagele
加盟專線0800-088-538
南港中信店: 南港區經貿二路186號B棟3樓 02-2785-6071
中山南西店: 中山區南京西路1號1F (FAVtory)
南京三民店: 松山區南京東路五段286巷1之1號 02-27478239
信義永吉店: 信義區永吉路278巷36號1樓 02-27676530
台大公館店: 大安區新生南路三段76巷10號 02-23683209
台中大雅店: 大雅區雅環路2段30號 04-25609980
嘉義玉山店: 嘉義市西區玉山路565號05-283 8399
讓專業的餐飲顧問來協助您完成開店、創業的夢想
魔術盒子餐飲行銷有限公司
#創業 #加盟 #行銷 #餐飲 #設計 #餐飲顧問 #網路行銷 #企劃
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叮哥茶飲DING GO .TEA-加盟連鎖/人氣茶飲/知名冷飲加盟
【有ㄍㄡˇ肉讓叮哥更好喝】
真金不怕火煉
叮哥不怕試煉
叮哥神研發 柚果粒
新鮮的葡萄柚加蘆薈和愛玉的神組合
可以喝的到新鮮的葡萄柚，又有果粒可以吃，
真的是一兼兩顧，摸蛤仔兼洗褲的概念
歡迎大家來叮哥品嚐有ㄍㄡˇ肉的柚果粒唷!!
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小維加斯Little Vegas-台北創意料理咖啡茶飲果汁/輕食/晚餐/下午茶
【尋人啟事】
號外~~ 號外~~
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只要你符合以上兩點
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或是直接來店洽詢
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店面地址: 台北市信義區基隆路一段147巷5弄2號
營業時間:週一-週日:PM12:00-PM22:00
電話:0978-940-190
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