有實力．不分南北 |
| 文/李培芬 |
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什麼是「台」？五月天、蚵仔煎還是藍白拖鞋？開店做生意也有人靠著“台風”而大發利市的，像台北的「台灣故事館」、台中的「日出烘焙坊」、台南的「清心茶坊」。
同樣是「台」卻有著不同的表現手法，有懷舊造景、也有文化創意，更有直接用台灣烏龍茶做成泡沫飲品，立足本土深耕台灣意象，果然得到市場熱烈的回響，原鄉商業也能擁抱藍海，甚至能到國際市場打天下。
走訪南台灣連鎖業者，是我的例行功課，但遇到有人嗆聲：「別用台北人觀點看台灣」，對我而言倒是一件新鮮事，嗆聲的人形容自己住過台北瞭解北台思維，問我是否曾住過南部?! 其實與我相熟的朋友都知道我是台南人，我不只住過南部，更是在台南長大的小孩。
嗆聲的人是一位企管顧問，為了替顧客申請政府補助經常往台北跑，因此呼籲南部業者集體到行政院丟雞蛋，平衡南北靠的是在地的經營，絕不是到行政院丟雞蛋，更不是將一些政府補助的審查會議召開到南部，形式上的南北平衡而已。
在台灣連鎖加盟促進協會的會員公司中，國際發展最積極的兩家業者都是高雄的企業，一家賣飯糰；一家賣綿綿冰，從高雄出發絲毫沒有影響他們進入國際市場的能力，現在這兩家業者正忙著籌劃明年三月日本食品展的主題，他們想帶動更多的高雄業者一起到日本參展。
所以對於那些打著南北平衡旗號只是要補助的業者(幸好不是連鎖業者)，我深不以為然！這絕不是南部業者的水準，與其到行政院丟雞蛋，不如到日本開拓國際市場。
人愈老愈對出生的地方有感情，輔導企業我特別喜歡往南部跑，台南的赤崁擔仔麵是非常具有台南意象的店，總店翻新了民族路上的百年老屋，曾經是日據時期的牙科診所，如今赤崁擔仔麵賦予老屋新生命，刻意留下老舊的斑駁牆面，骨董收音機、老吊燈與古早玻璃畫，擔仔麵濃郁的肉臊香是老屋空間最佳的裝點，這就是赤崁擔仔麵曾鳳玉傳承的台灣滋味，只有到過的人知道。
凡到過赤崁擔仔麵的人都會沈浸在這新舊交錯的迷人空間中，南部企業也能經營出格調與氣質，就算首都不在南部，就算沒有政府補助，讓實力說話才是正港的南部企業，也唯有更多赤崁擔仔麵的出現，才有真正的南北平衡。
工具箱：生活在地、經營在地，將文化的優點發揮出來，營造跨越地域的經營魅力！
來源：1111創業加盟網 |
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