【開咖啡館是為了什麼?

幾乎每天都有來諮詢,我要開一家咖啡館。

問他為什麼?多數是興趣、理想和圓夢!這些都沒有錯!

但是,興趣、理想是不能當飯吃的!那除了理想,興趣和圓夢之外,還應該具備哪些條件呐?

 

首先是你有沒有責任心!

一個非常嚴肅的問題,就是你要花費畢生的精力和積蓄投入這個行業,也許熬到了花白的頭髮,去決策和執行。

請三思!為每個客人製作一杯非常可口的咖啡就是你最大的責任!
也就是客人不去其他地方,而直接來你家的原因,這是花盡一生的時間換來的!
 
時間是第二位的!
對,是時間!
你的客人願意花一輩子的時間來陪你,喝你製作的咖啡,你的頭髮會變白,你的餐具會變糙,員工會離去,唯一不變的是你的餐牌!
餐飲的潮流不斷變化,我們可能會被淘汰,究其原因是我們不敬業,我們投機取巧和自私自利!
當你的生意變好的時候,你的品質就會降低!
當你不再為客人製作一杯好咖啡時,你的心就不在了!
當生意變得更大的時候,倒閉就不遠了!
 
第三,你的收入是通過服務從客人那裡得到的!
不管是老闆,還是員工,我們的生意是由特定的客戶群體支撐的,我們為他們提供完美的服務。
如果我們製作的咖啡只是滿足自己的興趣,那我勸你還是自己在家裡玩吧!
你的收入是由客人提供的,永遠記住這一點!
 
第四,開店不是你一個人的事!
如果你是老闆,你還需要員工,你和員工之間的關係是合作夥伴的關係!
如果你是員工,你還要處理與其他員工的關係!房東,政府,鄰居,客人!
他們都決定了你是否能持續經營!
 
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